Dieta postoperatoria
Después de la operación de una cirugía bariátrica, bien sea una manga gástrica o un bypass gástrico es importante seguir cuidadosamente las recomendaciones para tener un proceso de adaptación adecuado y una buena pérdida de peso. En el postoperatorio inmediato la dieta inicial es líquida, durante las primeras dos semana, esta dieta incluye jugos, caldos, sopas y alimentos que deberían idealmente ser todos líquidos para mejorar la tolerancia; el tipo de dieta que se hace en este periodo está dado claramente por la nutricionista en el momento en que se hace la valoración antes de la cirugía, luego de dos semanas viene un cambio a una dieta blanda, es decir una dieta de una consistencia más firme sin ser una dieta sólida completamente, de igual manera las instrucciones de la dieta blanda las da la nutricionista en el momento en que hace la primera revisión del periodo postoperatorio Posteriormente se avanza de una manera lenta hacia una dieta normal, la idea es que los pacientes se adapten a una dieta de composición normal en porciones pequeñas, la cirugía bariátrica lo que va a producir en el paciente es que se sienta satisfecho, sienta sensación de llenura con porciones de alimentos normales.
Es importante que la dieta sea una dieta balanceada, en porciones pequeñas, una composición normal, una dieta agradable que va a dejar a un paciente operado satisfecho con una porción pequeña, si es muy importante que el paciente tenga presente en el periodo postoperatorio que debe evitar al máximo el consumo de alimentos dulces que contengan azúcar y que debe aplazar el consumo de licor lo más que pueda, cuando haya consumo de licor este debe ser muy moderado, la razón de evitar los dulces y evitar el licor es que estos alimentos tiene una alta concentración de calorías y son fácilmente digeribles , es decir que llegan a ese pequeño estómago y no van hacer sentir lleno a el paciente por períodos importantes, entonces van hacer como un efecto de engañar la cirugía, yo voy a poder consumir un volumen alto de estos alimentos sin sentirme satisfecho y esto puede afectar de dos maneras mi peso:
Si lo hago rápidamente en el postoperatorio temprano, puedo frenar mi pérdida de peso antes de tiempo, si lo hago de manera importante posteriormente a la cirugía, meses después puedo tener re ganancias de peso.
Lo ideal es que el paciente se acostumbre a endulzar con edulcorante o endulzantes artificiales como la splenda, el aspartame, la stevia y otros, estos endulzantes son seguros y son más recomendados para el paciente operado que el azúcar normal. También debe evitarse, el consumo de miel, panela, azúcar morena, azúcar orgánica y todo aquello que contenga azúcar, por la misma razón es una cantidad de calorías concentradas que nos pueden afectar o en la pérdida de peso o en el mantenimiento de peso a largo plazo.
En resumen la dieta de un paciente sometido a cirugía de sleeve gástrico o manga gástrica al igual que la dieta de un paciente sometido a bypass gástrico, debe ser luego del proceso de adaptación una dieta normal, en composición pero en porciones pequeñas y si usted tiene un problema de obesidad y está considerando someterse a una cirugía bariátrica debe pensarlo muy bien al consumir dulces o azúcar porque esto puede frenar su pérdida de peso o puede producir re ganancia de peso después de haber sido exitoso en su pérdida, lo mismo aplica para el consumo exagerado de licor. Muchas gracias.